야외서 음식 섭취 증가 나들이철 살모넬라 등 세균성 식중독 주의

산시보건환경연구원은 최근 한낮 기온이 20도 중후반까지 오르는 초여름 날씨가 이어지면서 세균성 식중독 발생이 우려된다며 식생활에 주의를 당부했다.

　식품의약품안전처의 식중독 발생 통계에 따르면 지난해 식중독 환자의 67%가 세균성 식중독에 의해 발생한 것으로 나타났다.

　이 가운데 살모넬라 감염으로 인한 환자가 44%로 가장 많았고, 캄필로박터 제주니(17%), 클로스트리디움 퍼프린젠스(17%), 병원성대장균(16%)이 뒤를 이었다. 

　살모넬라 등 세균성 식중독은 낮 기온이 상승하기 시작하는 5월부터 점차 증가하기 시작해 기온과 습도가 높은 여름철에 정점을 보인다.

　최근 캠핑 등 야외활동 증가로 야외에서 음식 먹거나 조리하는 경우가 많은데, 이 경우 특히 음식물 섭취와 식재료 보관에 각별한 주의가 필요하다. 

　연구원 관계자는 "외식을 하거나 야외에서 음식을 섭취하는 경우에는 개인위생을 철저히 하고, 캠핑 등 음식을 직접 조리하는 경우는 아이스박스 등을 이용해 냉장 보관 후 빠른 시간 내 조리·섭취해야 한다"라고 말했다.  최성환기자 csh9959@